La carte

Carte

  • Salade D'Automne (Salade, Gésier De Volaille, Noix, Figues Séchées, Pommes, Foie Gras De Canard Maison, Pain Epices, Miel De Valdahon) / Entrée 16€
  • Salade D'Automne / Plat 22€
  • Œufs Bio Cocotte Franc-Comtois (Œuf, Vin Jaune, Crème, Morteau, Comté) 9.9€
  • Escargots De Bourgogne Au Beurre Persillé maison (6)
     10€
  • Escargots De Bourgogne Au Beurre Persillé (12) 17€
  • Duo De Saint-Jacques Française, Rôties Sur Sa Fondue De Poireau, Crumble De Chorizo 13.8€
  • Terrine De Foie Gras De Canard Maison Au Vin Jaune Et Son Chutney Maison 20€
  • Croûte Aux Morilles Et Champignons De Paris (Petite) 17.5€
  • Croûte Aux Morilles Et Champignons de Paris (Grande) 26.5€
Entrées
  • Filet De Poulet Façon Franc Comtoise
    (Poulet, Jambon A L'Os, Comté, Crème, Vin Jaune)     23.5€
  • Filet De Poulet Aux Morilles Sauvages Et Champignons De Paris Gratiné au comté 28.8€
  • Coquillettes Du Pêcheur (Coquillettes Sauce Homardine, Saint-Jacques Française, Ecrevisses, Truite Fumée) 28.5€
  • Coquillettes Façon Franc-Comtoise ( Coquillettes, Vin Jaune, Crème, Morilles Sauvages, Poulet Comté) 28.5€
  • Cocotte Du Chasseur (Gibier Suivant Arrivage) 27.8€
  • Friture De Truite De La vallée De La Loue
    Frites Maison, Salade     25€
Plats
  • Escalopes De Truite Saumonée De La Vallée De La Loue 25€
  • Magret De Canard De Vendée De Chez Soulard 29.5€
  • Dos De Cerf (Filet) 35.5€
  • Faux Filet De Charolais 26€
  • Tournedos De Charolais 33.5€
  • Bison Bio Du Sachuron (Damprichard) 31.5€
  • Garnitures :
    Panier De Pommes De Terre Maison, salade
    Ou Poêlée De Légumes Frais Maison, Salade
    Ou Coquillettes Salade
  • * Supplément Légumes 3.5€
  • * Supplément Beurre Persillé 1.3€
  • * Supplément Sauce Morilles 5.5€
  • ***Viande Bovine, Volaille, Gibier D'Origine Française.
Pierres chaudes
  • Mont D'Or Chaud, Salaisons Du Haut-Doubs, Pomme De Terre, Salade (20min) 28.5€
  • Raclette De Flangebouche, Salaisons Du Haut-Doubs, Pomme De Terre, Salade 26.5€
  • Fondue Au Comté De Guyans-Vennes, Salade 22€
  • * Supplément Salaison 7.5€
  • * Supplément Vin Jaune 6.5€
  • * Supplément Morilles 6.5€
Spécialités aux Fromages
  • Plateau De Fromages 8€
  • Mousse Au Chocolat 6.9€
  • Crème Brûlée 6.9€
  • Panna Cotta 6.9€
  • Ile Flottante 6.9€
  • Vacherin De Chez Boillon 7€
  • Café Gourmand 8€
  • Dame Blanche
    (Glace Vanille, Chocolat Chaud, Crème Sucrée)     7.5€
  • Café Liégeois
    (Glace Café, Vanille, Sauce Café, Crème Sucréee )     7.5€
  • Coupe Bounty
    (Glace Coco, Chocolat Chaud, Crème Sucrée )     7.5€
  • Coupe Mont-Blanc
    (Glaces Marron, Vanille, Crème Marron, Crème Sucrée)     7.5€
  • Coupe Gourmande
    (Glace Vanille, Praliné, Cookie, Chocolat Chaud Maison, Crème Sucrée)     7.5€
  • Colonel
    ( Glace Citron, Vodka )     8.9€
  • Coupe Général
    (Glace Orange, Whisky)     8.9€
  • Coupe William
    (Glace Poire, Alcool Poire)     8.9€
Desserts
  • Entrée :
  • Potage
  • Ou
  • Jambon de Montagne 2€
  • Plats :
  • Confit de cuisse de Canard , haricots blanc
  • Faux-filet Charolais Sur Pierre Chaude 7€
  • Plateau de Fromage
  • Dessert Maison
  • Menu Servi uniquement les midis de semaine
Menu Du Jour 20 € 19/11

Carte des vins

  • Fruitière Vinicole Arbois
  • Arbois Savagnin 2018 46€
  • Frédéric Lornet à Montigny les Arsures
  • BLANC :
  • Arbois Chardonnay 2021 29€
  • Arbois Chardonnay / Savagnin 2018 38€
  • Arbois Savagnin 2018 50€
  • ROUGE :
  • Arbois Trousseau des Dames 2022 48€
  • Arbois Poulsard 2022 30€
  • Fruitière de Voiteur
  • Château-Chalon (Vin Jaune) 2015 81€
  • Côtes du Jura Chardonnay/Savagnin ( Cuvée Prestige) 35€
  • Côtes de Jura Chardonnay ( Vieilli en Fut de Chêne ) 27€
Jura
  • BLANC :
  • Chablis Grand Régnard 2022 69€
  • Mâcon Village Vieilles Vignes 2022 AB 33€
  • Chardonnay Maison Régnard 2023 34€
  • ROUGE :
  • Gevrey Chambertin Château Corton C 2015 120€
  • Gevrey Chambertin "Vieilles Vignes" Faiveley 2021 126€
  • Nuits-Saint-Georges Hospice De Nuits
    "Les Maladières - Les Brulées" Cuvée Grangier 2022
     415€
  • Nuits-Saint-Georges "Les Montroziers" Faiveley 2022 122€
  • Hautes-Côtes-De-Nuits Jean-Claude Boisset AB 2021 75€
  • Aloxe Corton Maison Régnard 2018 120€
  • Corton Grand Cru "Les Grandes Lolières" Domaine Philipp 2018
     460€
  • Beaune 1er cru "Les Grèves" Jean Claude Boisset 2022 135€
  • Mercurey Maison Régnard 2022 60€
  • Mercurey Domaine Faiveley "Vieille Vignes" 2021 61€
  • Mâcon Maison Régnard 2021 33€
  • Pinot Noir Maison Régnard 2022 36€
  • Domaine Grivelet à Nuits-Saint-Georges
  • BLANC :
  • Auxey-Duresses "La Kelya" 2016 120€
  • Puligny-Montrachet "Mélusine" 2015 145€
  • Macon Fuisse "Chevalier Clarence" 2023
     50€
  • Saint-Véran "Les Epois" 2022
     65€
  • ROUGE :
  • Hautes-Côtes De Nuits "Les Chavantons" 2022
     75€
  • Côte de Nuits-Village Les Remises 2014 77€
  • Fixin Les Chânes 2022 112€
  • Vosne-Romanée 1er Cru Les Rouges du Dessus (Rouge) 2016 305€
  • Pommard "Les Padellis" 2022
     152€
  • Rully "Truffandiers" 2021
     95€
Bourgogne
  • BLANC :
  • Côtes Du Rhône Blanc Les Rabassières Maison Bouachon 22€
  • Saint Joseph Le Grand Pompée Maison Jaboulet 2021 57€
  • Croze Hermitage Les Launes Maison Delas 2022
     48€
  • Châteauneuf-Du-Pape La Tiare Du Pape 2022
    Maison Bouachon     85€
  • ROUGE :
  • Côte-Rôtie Seigneur de Maugiron Maison Delas 2020 75 cl 130€
  • Côte-Rôtie Seigneur de Maugiron Maison Delas 2020 1.5 L 233€
  • Saint Joseph Les Chailleys Maison Delas 2022 51€
  • Croze Hermitage Les Launes Maison Delas 2022 40€
  • Croze Hermitage Les Launes
    Maison Delas 2021 1,5L     78€
  • Hermitage "La Chapelle" Paul Jaboulet Ainé 1999 350€
  • Hermitage "La Chapelle" Paul Jaboulet Ainé 2005 600€
  • Cornas Chante-Perdrix Maison Delas 2020 89€
  • Côtes du Rhône Vieux Clocher 2022 21€
  • Gigondas Les Reinages Maison Delas 2022 52€
  • Vacqueyras Domaine des Genêts Maison Delas 2022 42€
  • Vacqueyras Vieux Clocher Jéroboam 3l 2021
     200€
  • Châteauneuf-du-Pape Haute Pierre Maison Delas 2019 86€
  • Châteauneuf-du-Pape Les Cèdres Maison Jaboulet 2020 90€
  • Ventoux Maison Delas 2021 23€
  • Beaumes De Venise Les Triassiennes 2022
    Maison Bouachon     35€
Rhône
  • BLANC :
  • Touraine Sauvignon Baron Briare 2019 25€
  • Sancerre Comte de Lafond 2021 53€
  • Pouilly-Fumé La Doucette 2021 56€
  • ROUGE :
  • Bourgueil Le Grand Arpent 2018 25€
  • Chinon Marc Brédif 2022 27€
  • Sancerre Comte de Lafond 2021 53€
  • Saumur Champigny Beauregard 2021 26€
Loire
  • ROUGE :
  • Chiroubles Chatenay 2021 32€
  • Morgon Grand Cras 2022 32€
  • Brouilly L'Enfer des Balloquets 2022 32€
  • Juliénas Les Crots 2022 32€
Beaujolais
  • BLANC :
  • Gewurztraminer Kuentz 2022 34€
  • Riesling Kuentz 2021 23€
  • Klevener de Heiligenstein Habsiger 2019 32€
  • Pinot Gris Vieille Vigne 2022 AB
    Glig     29€
  • ROUGE :
  • Pinot Noir Habsiger 2020 32€
Alsace
  • ROUGE :
  • Bordeaux Supérieur Cap Royal 2019 25€
  • Médoc Château Moulin de Buscateau 2018 31€
  • Pauillac Echo de Lynch Bages 2015 (Second vin de Château Lynch Bages) 130€
  • Pauillac Château Batailley 2016
    ( Grand Cru Classé )     174€
  • Saint-Julien Les Fiefs De Lagrange ( Second vin de Château Lagrange) 2016 79€
  • Haut-Médoc Château d' Agassac (Cru Bourgeois) 2020 65€
  • Haut-Médoc Château La Lagune (Grand Cru Classé) AB 2017 150€
  • Margaux Brio de Cantenac Browm 2016

    95€
  • Lalande de Pommerol chevalier Pierrefitte la valette 2020 34€
  • Saint-Emilion Château Pailhas ( Vieille Vigne ) 2018 38€
  • Saint-Emilion Château La Grace Dieu (Grand-Cru) 2018 59€
  • Pessac-Léognan Château Haut-Vigneau 2019 48€
  • Malbec Domaine Les Barthes 2018 22€
  • BLANC :
  • Grave Château les Clauzots 2020 34€
  • Loupiac Château Loupiac-Gaudiet 2019 35€
Vins du sud-ouest & Bordeaux
  • Santa-Paolina Patrimonio Tony Scarbonchi AB Blanc 2023
    56€
  • Santa-Paolina Patrimonio Tony Scarbonchi AB Rosé 2023 56€
  • Santa-Paolina Patrimonio Tony Scarbonchi AB Rouge 2023 56€
Corse
  • Louis Tollet Brut 1er Cru 66€
  • Deutz Brut Classic 75CL 100€
  • Deutz Rosé 75 cl 130€
  • Deutz Brut Clasic 1.5L 200€
  • Ruinart 142€
  • 1/2 Louis Tollet (37.5 cl) 36€
  • Coupe Louis Tollet 10€
  • Crémant du Jura 32€
Champagnes & Crémant
  • Suisse Les Grains Blancs De Mon Jardin Secret 2019 (Caroline Frey)(Bouteille Numéroté) 130€
  • Italiens Montepulciano d' Abruzzo Terre degli Eremi 2020
     18€
  • Espagnols Rioja Cepa Divisa 2021
     24€
  • Portugais Alentejo Insôlito 2021
     20€
Vins Etrangers
  • Vin rosé Côtes de Provence (bouteille) 25€
  • Vin Rosé Côte de Provence FIGUIERE Agriculture Biologique 2021 34€
  • Pic Saint-Loup "Cuvée Saint-Hubert" rouge 2022
     30€
  • Cuvée du restaurant Pays D'Oc Chardonnay (blanc) 16.5€
  • Cuvée du restaurant Pays D'Oc Syrah Grenache (rosé) 16.5€
  • Cuvée du restaurant Pays D'Oc Merlot (rouge) 16.5€
Vins Pays D'Oc, Languedoc Et Provence
  • VINS BLANC :
  • Vin du Jura Arbois Chardonnay/Savagnin 2018 Lornet 25€
  • Vin de Bourgogne Chablis Grand Régnard (blanc) 2021 37,50 cl 40€
  • Vin de la Vallée de la Loire Sancerre Comte Lafond (blanc) 2023 37.50 cl 32€
  • Vin de la Vallée de la Loire Pouilly fumé La Doucette (blanc) 2021 37.50 cl 34€
  • Vin d'Alsace Gewurztraminer Kuentz (blanc) 37.50 cl 18€
  • ROUGE :
  • Vin De Bourgogne Mercurey Maison Régnard 2022 37.50 cl 36€
  • Mâcon Maison Régnard 2020 23€
  • Vin du Rhône Côtes du Rhône 2021 37.50 cl 13€
  • Vin du Rhône Saint-Joseph 2022 "Les Chailleys" Maison Delas 37.5 cl 25€
  • Vin du Rhône Crozes-Hermitage 2022 "Les Launes" Maison Delas 37.5 cl 23€
  • Vin de la Vallée de la Loire Saumur Champigny Beauregard (rouge) 2022 37.50 cl 18€
  • Vin de la Vallée de la Loire Bourgueil Grand Arpent (rouge) 2021 37.50 cl 20€
  • Vin de Bordeaux Saint'Emilion Grand Cru Château La Grace Dieu (rouge) 2016 37.50 cl 33€
  • ROSE :
  • Côtes de Provence (rosé) 37.50 cl 15€
Vins en 1/2 bouteille
  • Vin Blanc :
  • Bourgogne Chardonnay 12,5 cl 6.5€
  • Bourgogne Chardonnay 25 cl 13€
  • Bourgogne Chardonnay 50 cl 26€
  • Jura l'Etoile 12,5 cl 6€
  • Jura l'Etoile 25 cl 12€
  • Jura l'Etoile 50 cl 24€
  • Jura Vins Jaune 12.5 cl 12€
  • Alsace Pinot Blanc 12.5 cl 4€
  • Alsace Pinot Blanc 25 cl 8€
  • Alsace Pinot Blanc 50 cl 16€
  • Loupiac 12.5 cl 6€
  • Loupiac 25 cl 12€
  • Loupiac 50 cl 24€
  • Rouge :
  • Jura Trousseau 12,5 cl 8€
  • Jura Trousseau 25 cl 16€
  • Jura Trousseau 50 cl 32€
  • Bourgogne Mercurey 12,5 cl 10€
  • Bourgogne Mercurey 25 cl 20€
  • Bourgogne Mercurey 50 cl 40€
  • Bordeaux Lalande De Pomerol 12,5 cl 6€
  • Bordeaux Lalande De Pomerol 25 cl 12€
  • Bordeaux Lalande De Pomerol 50 cl 24€
  • Côtes du Rhône 12.5 cl 4.5€
  • Côtes du Rhône 25 cl 9€
  • Côtes du Rhône 50 cl 18€
  • Rosé :
  • Côte de Provence 12.5 cl 4.5€
  • Côte de Provence 25 cl 9€
  • Côte de Provence 50 cl 18€
Vins au verre ou en pichet
  • Croze Hermitage Les Launes
    Maison Delas 2021 1,5L
     78€
  • Côte-Rôtie Maison Seigneur De Maugiron
    Maison Delas 2020 1.5L     250€
  • CHAMPAGNE Deutz Brut Clasic 1.5L 200€
Nos Magnums
  • Cocktail du Week-end 8.5€
  • Pontarlier Anis 2 cl 3€
  • Ricard 2 cl 3€
  • Pastis 2 cl 3€
  • Jameson 2 cl 3€
  • Jameson 4 cl 6€
  • Whisky BM ( Jurassiens vieilli en fut de Macvin ) 4 cl 8€
  • Suze 4 cl 3€
  • Kir "Cassis, Mûr, Pêche, Framboise, Griotte 12.5 cl 4€
  • Macvin 4 cl 4.5€
  • Porto 4 cl 4.5€
  • Guignolet 3.5€
  • Martini 4 cl 3.5€
  • Pression Blonde 25 cl 3€
  • Pression spécial 25 cl 4€
  • Blanche "Rabasse" (bière bouteille) 33 cl 7€
  • Ambrée "Rabasse" (bière bouteille) 33 cl 7€
  • IPA "Rabasse" (bière bouteille) 33 cl 7€
  • Bière sans Alcool 1664 33cl 5€
Nos apéritifs
  • Eau de Vie (mirabelle, poire, framboise, Marc De Gewurztraminer) 2 cl 3.5€
  • Gentiane 2cl 5.5€
  • Cognac 2 cl 4€
  • Calvados 2 cl 4€
  • Calvados XO Klovis 2cl 6€
  • Armagnac 2 cl 4€
  • Diplomatico 2 cl 4€
  • Liqueur de sapin 2 cl 4€
  • Get 27/31 4 cl 5€
  • Marie Brizard 2 cl 4€
Nos digestifs
  • Jus de fruits (orange, ananas, abricot, pomme, tomate, pêche) 25 cl 3.2€
  • Orange Mortuacien 33 cl 3.5€
  • Cola Mortuacien 33 cl 3.5€
  • Limonade "La Mortuacienne" 33 cl 3.5€
  • Velleminfroy 33 cl 3.5€
  • Ice Tea 25 cl 3.3€
  • Sirop 1€
Jus de fruits et sodas
  • Vittel 1l 5€
  • Vittel 50 cl 3€
  • Badoit 1l 5€
  • Badoit 50 cl 3€
  • San Pellegrino 1l 5€
  • San Pellegrino 50 cl 4€
  • Limonade Mortuacienne 1l 5€
Eaux minérales
  • Café expresso 1.8€
  • Café allongé 1.8€
  • Café double 3.6€
  • Infusions 2€
  • Thé 2€
Boissons chaudes